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吉林东北大米出现脱糠的原因
时间:2019/10/12 9:28:28   文章来源:  作者:

        吉林东北大米出现脱糠的原因:因米粒潮湿,粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁;起眼:由于大米胚部组织较松,含蛋白质、脂肪较多,霉菌先从此侵蚀,使胚部变色,俗称“起眼”;起筋:米粒侧面与背面的沟纹呈白色,继而成灰白色,故称起筋,米的色泽发暗。
        吉林东北大米的加工流程:
        1.原粮清理。2.砻谷。3.谷糙混合物分离。4.分离出糙米中的未熟粒。5.碾米。6.白米分级(白米分级筛)。7.色选 。8.抛光。9.白米分级。10.打包。