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大米过期了还能吃吗
时间:2019/11/16 11:18:55   文章来源:  作者:

    大米过期了还能吃吗?对于一些过期的食品有时候我们会有这样的一种心理,只要过期时间不久处理处理应该还能吃吧,所以很多人都不知道我们每天吃的米也是有保质期的吧。下面吉林大米厂家就来说说大米过期了还能不能吃?

    任何食品都是有保质期的,保质期的意思是在一定的时间内,食物的外观、颜色、口感、味道、安全性等都在可以控制的范围里面,而一旦过了这个时间再食用轻则影响外观、颜色、口感、重则有性命危险。

    大米过期其实并不可怕,可怕的是大米因为自身水分过多而发生霉变,发生霉变的大米人吃了之后非常容易致癌,在这里得出结论过期的大米不要吃,要过期的大米马上吃掉,千万不要吃过期了一段时间的大米,因为无论是口感还是安全性都不如新鲜的米。

    现在有一些不法商家为了降低成本,在新米中掺杂着陈米甚至是过期米来卖,像这种情况该怎么样去分辨呢?

    第一硬度:把大米放到嘴中轻轻的咬一下,大米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也就越好,如果牙齿一咬变成粉末,说明大米不新鲜。

    第二颜色:一般来说发生了霉变的米整体出现的是黄色,但是新米的话颜色出现的是晶莹剔透。

    第三气味:手中取少量大米,向大米哈一口热气或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味,安全的大米具有清香味,无异味。大米陈化后无气味或有糠粉味,劣质大米则有轻微霉味。取几粒大米放入口中细嚼,正常大米微甜,无异味。

    过期的大米是不能食用的,而且一定要分辨大米是不是新鲜大米。